Un documentaire impressionnant, pas toujours facile à digérer.

« Qui ignore encore que nos aliments quotidiens sont produits et conditionnés dans des infrastructures titanesques, suivant des processus déshumanisés, mécanisés, loin des potagers familiaux et des basses-cours de village ? Personne sans doute. Mais à qui a-t-il été donné de voir en détail ces usines à légumes, ces scies à cochons et autres avaleuses-cracheuses de poussins ? « Notre Pain Quotidien » est l’occasion de s’inviter dans l’envers du décor de nos supermarchés. Sans commentaire, en plans longs et soignés, Nikolaus Geyrhalter a pris le parti de laisser parler les apparences. On passe des poivrons aux poissons, dans une cadence aussi mécanique et hypnotique que le tintouin des machines surréalistes qui nous sont montrées. Dans ces paysages et ces lieux fascinants et parfois loufoques, quelques rares hommes s’affairent, en silence, le visage fermé et les gestes précis, avant qu’ils ne se restaurent d’un sandwich, entre une séance de castration de porcelets et d’abatage de bœufs… Si le cœur vous en dit. »